厨房虽小，却是家庭意外伤害频发的场所，有研究表明所有居家伤害中，发生在厨房的高达46%。

那么在这小小的，却集水、电、火、气于一身的厨房中会遇到一些什么伤害呢？我们又该如何有效预防！

避免烫伤

在各种急性伤害中，烫伤算是厨房中最常见的伤害之一。

烫伤是厨房最特有的伤害类型，常见的高温来源有加热中的食物和厨具、火、热油、热水，以及高温食物。

想从根本上避免烫伤，需从合理安排厨房空间开始。首先要尽量让易燃、易爆、有化学伤害的物品远离热源和火源。

把盛有高温液体的容器放在安全的地方，与桌子、柜台或炉灶边缘保持一定距离，容器的手柄也不要朝向台面的边缘。

在穿戴方面，使用热油烹饪时可以用防护袖套、面罩防止溅烫。拿取高温厨具时，使用隔热手套和锅垫。靠近明火时，不穿宽松、易燃的棉质或合成纤维衣物。

远离“病菌”

厨房总有食材进出，难免出现让人生病的细菌、病毒及真菌等小生物。

首先选择正规渠道购买食材，检验检疫和适当处理都会帮助减少食材带来的风险。

其次在处理过程中，把接触生熟食材的器具区分开，尽量避免汁水喷溅，并在接触生肉后用肥皂洗手。储存食材或食物的时候，可以分装为小包装，以减少反复解冻再冻。

除了食材或食物当中的“病菌”，厨房环境滋生的小生物，比如潮湿后长的霉菌、厨余食材吸引来的小强、老鼠家族也是健康隐患。

保持台面整洁、通风和干燥可减少霉菌生长几率。尽可能减少多孔和有缝隙的表面，这不仅容易长霉菌，且不好清除，还会让整个厨房都充满霉菌孢子。

(图片来源：厨厨味睐公众号，侵删)

当然，拥有厨厨味睐不锈钢智能集成厨房就可以轻松很多，厨厨味睐使用食品级304不锈钢材质，台面使用一体成型工艺，使台面、水槽、燃气装置集成一体，无缝对接，就可以避免这种烦恼，让细菌无处滋生。 

预防其他急性伤害

厨厨味睐拥有自己的智能系统，对厨房进行实时安全监测，从底层设施避免厨房安全隐患。

(图片来源：厨厨味睐公众号，侵删)

将漏水、漏气、明火等报警信息即时推送；配合视频监控，识别摔倒、危险信息、进入厨房场景提醒等，及时推送给亲人、社区，以及时得到救援。

另外平时也要定期检查厨房内各种器具的功能完整，包括电源线、燃气设备及通风情况等，以预防火灾和一氧化碳中毒。并且合理使用各种厨房电器。

减少慢性伤害

慢性伤害是长时间累积的结果，除了职业厨师，最需要注意的人群是家里负责做饭的煮妇或煮夫。

做饭时应使用排烟效率高的抽油烟机，减少油烟的吸入与接触。因为长期基础油烟不仅会对皮肤造成伤害，严重的还会导致肺癌。

最后通过橱柜设计减少肌肉劳损。长时间使用过矮的操作台或者角度不合适的厨具，会让人被迫采用不良姿势，造成肌肉骨骼的慢性损伤。

因此定制橱柜虽然有常规的尺寸但下厨者的身高不同，使用习惯不同，对橱柜的高度要求也会不同。水槽区避免弯腰洗菜，烹饪区避免抬胳膊炒菜。

(图片来源：厨厨味睐公众号，侵删)

厨厨味睐根据现代人的烹饪需求和使用习惯，为你私人定制智能集成厨房空间，让烹饪生活更美好~

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(文章来源：厨厨味睐公众号，侵删)